2 mars 2018
Paris-ci conservera sa signature
Par: Denis Bélanger

Le chef cuisinier français Laurent Dolé continuera finalement à opérer le bistro Paris-ci situé sur le boulevard Sir-Wilfrid-Laurier à Mont-Saint-Hilaire.

Le résident de Saint-Bruno-de-Montarville a confirmé au journal qu’il a décidé de racheter les parts de son partenaire Mathieu Hébert, un homme domicilié à Sainte-Catherine.

Les deux hommes qui possèdent le restaurant depuis des années avaient mis en vente le restaurant. M. Dolé avait confié se sentir fatigué et qu’il était temps pour lui de passer à autre chose.

«Finalement, j’avais les capitaux et j’ai racheté. Pour moi, c’était une bonne affaire. J’ai l’intention de demeurer au même endroit et il n’y a pas de plan d’apporter de changements au menu», a-t-il ajouté.

image